Recette Bretzels Maison : préparation Facile et Savoureuse

Recette Bretzels Maison : préparation Facile et Savoureuse

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Le bretzel, ce délice d’origine germanique, est souvent synonyme de convivialité et de festivités. Cette recette maison, accessible et savoureuse, vous guide pas à pas pour préparer des bretzels parfaits, même pour ceux qui s’essaient à cette pâtisserie pour la première fois.

20 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en glucides Modérément salé Source de fibres Énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et modérément riche en sel.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une teneur modérée en sel.

Convient pour une consommation occasionnelle, surtout lors des festivités.

Par 100 g de recette
237 kcal
Prot. 5.8 g — Gluc. 41.3 g — Lip. 4.9 g
Par portion (4 parts)
557 kcal
Prot. 13.5 g — Gluc. 97.2 g — Lip. 11.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 237 kcal
Lipides
Matières grasses 4.9 g
dont acides gras saturés 2.8 g
Glucides
Glucides totaux 41.3 g
dont sucres 1.1 g
Autres
Protéines 5.8 g
Fibres 1.8 g
Sel 0.61 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans le bol d’un robot pâtissier, versez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez l’eau et le beurre fondu. Pétrissez pendant 5 à 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

2. Repos de la pâte

Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez la pâte lever pendant 1 heure à température ambiante. Elle doit doubler de volume.

3. Façonnage des bretzels

Préchauffez le four à 200°C. Divisez la pâte en 8 parts égales. Formez des boudins et façonnez-les en forme de bretzel.

4. Bain de bicarbonate

Portez à ébullition une grande casserole d’eau avec le bicarbonate de soude. Plongez-y chaque bretzel pendant 30 secondes, puis égouttez-les et posez-les sur une plaque de cuisson.

5. Cuisson

Saupoudrez les bretzels de gros sel et enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Clotilde Duvet

Mon astuce de chef

Pour une dorure parfaite, vaporisez un peu d’eau sur les bretzels avant de les enfourner, cela permettra au sel de mieux adhérer.

Accords mets et vins

Accompagnez vos bretzels d’une bière allemande bien fraîche pour respecter la tradition.

L’info en plus

Le bretzel est un emblème des fêtes de la bière en Allemagne, reconnaissable par sa forme nouée si particulière.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
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