Brioche aux pommes et vanille : recette gourmande et facile

Brioche aux pommes et vanille : recette gourmande et facile

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Dans le doux monde des brioches, la brioche aux pommes et à la vanille se distingue comme une délicieuse tentation sucrée. Facile à réaliser, elle combine les saveurs fruitées de la pomme avec la douceur de la vanille pour un résultat des plus gourmands.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Assez riche en sucres Riche en calories Assez salé

Synthèse express

Profil : Brioche très énergétique et sucrée.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.

À consommer avec modération, idéale pour le goûter.

Par 100 g de recette
447 kcal
Prot. 8.4 g — Gluc. 58.4 g — Lip. 19.7 g
Par portion (4 parts)
687 kcal
Prot. 13 g — Gluc. 89.8 g — Lip. 30.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 447 kcal
Lipides
Matières grasses 19.7 g
dont acides gras saturés 11.3 g
Glucides
Glucides totaux 58.4 g
dont sucres 19 g
Autres
Protéines 8.4 g
Fibres 2.8 g
Sel 0.9 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure sèche. Ajoutez le lait en poudre, les œufs en poudre, l’extrait de vanille et le beurre clarifié. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

2. Incorporation des pommes

Incorporez délicatement les morceaux de pommes séchées à la pâte. Continuez à pétrir jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis.

3. Repos de la pâte

Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Mise en forme et cuisson

Déposez la pâte dans un moule à brioche. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Amandine Marbois

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche croustillante, parsemez la brioche de quelques amandes effilées avant de la mettre au four.

Boisson recommandée

Servez cette brioche gourmande avec un verre de cidre brut, qui mettra en valeur les notes fruitées de la pomme.

L’info en plus

Originaire de la tradition boulangère française, cette brioche est un classique revisité avec ses ingrédients déshydratés qui apportent commodité et saveur.

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Comment présenter

Présentez la brioche aux pommes et vanille sur un plat de présentation gâteau afin de valoriser sa jolie dorure. Accompagnez-la d’une compote de pommes pour renforcer ses arômes fruités.

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