Le curry doux de lentilles à la citronnelle et au curcuma est un plat parfumé et réconfortant, idéal pour les soirées un peu fraîches. Avec ses saveurs d’inspiration asiatique, il promet un dépaysement gustatif tout en douceur. C’est une occasion parfaite pour intégrer davantage de légumineuses à votre alimentation, même sans produits frais. Ne soyez pas intimidés par les épices, elles apportent une chaleur délicate qui plaira à toute la famille.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les lentilles à l’eau froide dans une passoire pour bien les nettoyer.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, mélanger le lait de coco, l’eau, le bouillon de légumes en cube, le curcuma, la citronnelle, le gingembre, l’ail, le sucre, le sel et le poivre.
Étape 3
Porter le mélange à ébullition à feu moyen.
Étape 4
Ajouter les lentilles rincées au mélange bouillant.
Étape 5
Réduire le feu, couvrir la cocotte et laisser mijoter pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 6
Une fois les lentilles tendres et le mélange épaissi, rectifier l’assaisonnement au goût si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une meilleure absorption des saveurs, laissez reposer quelques minutes le curry après la cuisson avant de servir. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron pour relever les arômes.
Accord mets et vins
Un pinot gris d’Alsace accompagnera merveilleusement ce curry, grâce à ses notes fruitées et épicées qui rappelleront les saveurs douces du plat.
L’info en plus
Les lentilles sont riches en fibres et en protéines végétales, ce qui en fait un excellent substitut à la viande dans vos repas. Originaire du sud de l’Inde, le curry est une préparation très variée qui se décline en des milliers de recettes selon les régions.
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Feuilles de Citronnelle Séchées 100gFEUILLES DE CITRONNELLE SÉCHÉES: Feuilles aromatiques sélectionnées, séchées naturellement pour concentrer les saveurs citronnées et florales USAGE PRINCIPAL CUISINE ASIATIQUE: Ingrédient clé des currys thaïs, pho vietnamiens et bouillons asiatiques. Apporte une fraîcheur citronnée authentique AUSSI EN INFUSION: En tisane, la citronnelle offre une boisson digestive et relaxante aux notes fraîches. Se marie avec gingembre et citronnelle fraîche RECETTES PHARES: Curry vert thaï au lait de coco, bouillon pho maison, marinade pour crevettes grillées ou tisane citronnée détox SACHET REFERMABLE 100G: Emballage hermétique ZIP pour préserver arômes citronnés et propriétés de la citronnelle entre chaque utilisation UTILISATION POLYVALENTE: Les feuilles de citronnelle séchées s'utilisent aussi bien pour préparer des infusions rafraîchissantes que pour parfumer vos plats cuisinés avec une touche exotique8,80 €
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Comment servir
Présentez ce curry de lentilles dans des bols en céramique asiatique avec des baguettes pour une touche authentique et exotique. Une petite touche de coriandre séchée sur le dessus ajoutera une fraîcheur visuelle.
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.






