Le riz au lait est un dessert traditionnel apprécié pour son onctuosité et sa douceur. En y ajoutant une touche de fleur d’oranger, vous apportez une note florale délicate qui sublimera ce classique. Suivez cette recette simple pour réaliser un riz au lait infusé à la fleur d’oranger qui ravira vos papilles.
10 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Versez le lait dans une casserole et ajoutez une pincée de sel. Faites chauffer à feu doux.
Étape 2
Rincez le riz rond à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.
Étape 3
Ajoutez le riz au lait chaud et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement pour éviter que le riz colle au fond.
Étape 4
Incorporez le sucre et l’extrait de fleur d’oranger. Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le riz soit tendre et crémeux.
Étape 5
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir à température ambiante avant de transférer dans un saladier.
Étape 6
Placez le riz au lait au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour qu’il soit bien frais.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une noix de beurre au moment d’incorporer le sucre et l’extrait de fleur d’oranger.
Suggestion de boisson
Un thé à la menthe se mariera parfaitement avec la douceur et la délicatesse de ce dessert.
Le riz au lait est un dessert présent dans de nombreuses cultures à travers le monde. L’ajout de fleur d’oranger lui confère une touche méditerranéenne, souvent utilisée dans les pâtisseries du Moyen-Orient.
Comment servir
Servez le riz au lait dans des bols individuels pour une présentation élégante. Vous pouvez ajouter quelques pétales de fleur d’oranger pour décorer et renforcer le parfum floral.
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