La courge butternut farcie est une option parfaite pour un repas sain et nourrissant. Ce plat réchauffera vos soirées d’hiver tout en apportant une touche de couleur et d’originalité à votre table. Très populaire en automne, il nécessite peu d’ingrédients et peut être préparé en un rien de temps. Ce plat met en avant la courge butternut, un légume à la chair douce et légèrement sucrée, qui se marie parfaitement avec une farce épicée et savoureuse.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat équilibré et énergétique avec une bonne teneur en fibres.
Protéines : Riche en protéines, idéal pour les végétariens.
Sel : Teneur en sel modérée, convenable pour un plat équilibré.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
90 kcal
Prot. 2.7 g —
Gluc. 13.7 g —
Lip. 3.4 g
Par portion (4 parts)
621 kcal
Prot. 18.8 g —
Gluc. 94.7 g —
Lip. 23.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 90 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.4 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.7 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.7 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des courges
Couper les courges butternut en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines à l’aide d’une cuillère.
2. Cuisson des courges
Préchauffer le four à 180°C. Placer les moitiés de butternut sur une plaque de cuisson, arroser avec un peu d’huile d’olive, saler et poivrer. Faire cuire pendant 40 minutes.
3. Préparation de la farce
Pendant ce temps, rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet. Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, les haricots noirs égouttés, les noix de pécan hachées, les raisins secs, l’huile d’olive, et les épices mexicaines.
4. Remplissage et cuisson finale
Sortir les courges du four et les remplir généreusement avec le mélange préparé. Ajouter des morceaux de fromage de chèvre émietté sur le dessus. Enfourner à nouveau pendant 10 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques morceaux de tomates séchées à la farce. Elles apporteront une saveur riche et savoureuse qui complétera parfaitement ce plat.
Vin blanc
Un vin blanc sec comme un Chardonnay apportera une agréable rondeur qui complétera les saveurs de la courge et de la farce.
L’info en plus
Originaire du continent américain, la courge butternut se prête à différentes variations culinaires grâce à sa texture crémeuse et sa saveur douce.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
by Amazon Non salées noix de Pécan, 500 gRiche en fibres Conditionné sous atmosphère protectrice Convient à un régime végétarien et végétalien Peut occasionnellement contenir des fragments de coque Country of Origin: United States and/or Mexico14,35 € -
nut&me Noix de pécan naturelles en morceaux 1 kg✅Noix de pécan naturelles en format 1 kg: Noix de pécan de variété Fancy, sélectionnées pour leur qualité et leur polyvalence en cuisine. Le format 1 kg est idéal pour celles et ceux qui recherchent des noix prêtes à l’emploi pour le quotidien. ✅ Sans coque, sans gluten et sans additifs: Ces noix de pécan sont déjà décortiquées pour une utilisation simple et rapide. Elles sont sans gluten et sans additifs, pour profiter pleinement du produit dans vos préparations. ✅ Polyvalentes et prêtes à utiliser: Elles s’ajoutent facilement à un yaourt, un granola, un porridge, une salade, un cake, des biscuits ou des brownies. Une solution pratique pour enrichir vos recettes au quotidien. ✅ Idéales pour recettes sucrées et salées: Leur texture et leur praticité les rendent parfaites pour la pâtisserie, les toppings, les farces, les pains, les desserts ou les mélanges de fruits secs. Elles conviennent aussi très bien à un usage quotidien en cuisine. ✅ Un format pratique pour avoir toujours des noix de pécan à portée de main: Si vous recherchez des noix de pécan prêtes à l’emploi, ce format de 1 kg vous permet de les utiliser facilement dans de nombreuses recettes, du petit-déjeuner aux préparations plus gourmandes.20,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24% -
Robot Pâtissier avec 5L + 3L Bols, Crochet Pétrisseur Renforcé【Crochet à pétrir amélioré pour un résultat de pétrissage homogène】Le crochet à pétrir optimisé de notre robot pâtissier bénéficie d'une surface de contact élargie, qui récupère sans effort la farine au fond du bol. il garantit des résultats moelleux sans retouche manuelle, pour un petrin parfait à chaque utilisation. 【2 Bols en acier inoxydable alimentaire 5L + 3L】Notre robot patissier dispose de deux bols en acier inoxydable de qualité alimentaire empilables. Vous pouvez traiter différents ingrédients simultanément, gagnez du temps au lavage, et les ranger aisément les uns dans les autres pour un encombrement minimal dans votre cuisine. 【6+P Vitesses & Moteur stable 1300W】Ce robot petrin haute performance propose 6 vitesses continues ainsi qu'une fonction pulse pratique, associé à un moteur stable de 1300W. Votre petrin professionnel s'adapte parfaitement à tous les ingrédients, du mélange délicat au pétrissage intensif. 【Design sécurisé】Ce robot patissier multifonctions séduit par un confort d'utilisation maximal : le couvercle anti-éclaboussures transparent garde votre plan de travail propre et permet l'ajout d'ingrédients en cours de fonctionnement. Des pieds ventouses puissants assurent une stabilité parfaite même à haute vitesse, à l'image de tous les mixeurs, batteurs et robots multifonctions haut de gamme. 【Accessoires polyvalents, également parfaits pour l'été】Votre robot pâtissier est livré avec un équipement complet : crochet à pétrir adapté à votre petrin à pain, fouet plat et fouet à fils, idéaux pour le pain, la pizza grillée, les gâteaux d'été et les crèmes pour desserts glacés – parfait pour les fêtes au jardin, les pique-niques et les chaudes journées d'été. Pas de long nettoyage dans la cuisine chaude d'été, c'est le robot de cuisine idéal pour tous les amateurs de pâtisserie.84,02 €79,82 €-5%
-
Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L,Blanc Crème【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.59,89 € -
Tefal - Cocotte en fonte d'aluminium Air Soft Light - Antiadhésif - 24cm" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage79,99 €39,00 €-51%
Comment servir
Présentez les courges butternut farcies directement dans une grande assiette en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs vibrantes du plat. Accompagnez d’un couteau et d’une fourchette robustes pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.21,08 € -
Moritz & Moritz Lot de 6 Assiettes Plates Ø 27 cm Blanches en Porcelaine – Vaisselle de Table pour 6 Personnes – Assiettes à Manger Rondes - Série BasicDESIGN INTEMPOREL - Le design intemporel de ces assiettes plates en porcelaine confère à votre décoration de table une note exclusive et rend vos plats encore plus attrayants. GRANDES DIMENSIONS - Avec un diamètre de 27 cm, ces assiettes en porcelaine blanche offrent suffisamment de place pour les plats principaux, les accompagnements et les compositions artistiques. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriquées en porcelaine de qualité supérieure, ces assiettes blanches pour 6 personnes sont non seulement esthétiques, mais aussi durables et résistantes. FACILE À NETTOYER - La porcelaine lisse de ce lot d'assiettes blanches pour 6 personnes permet un nettoyage facile à la main ou au lave-vaisselle. POUR TOUTES LES OCCASIONS - Qu'il s'agisse de dîners élégants, de repas familiaux confortables ou de cérémonies festives, ce lot d'assiettes s'adapte à tous les événements.34,99 €
