Le gratin de quinoa aux légumes rôtis et graines de pavot est un plat coloré et savoureux qui saura ravir vos papilles. Facile à préparer, ce plat constitue une excellente option pour un dîner équilibré et léger. En associant les bienfaits du quinoa et des légumes, ce gratin est une véritable explosion de saveurs et de textures, le tout relevé par la subtilité des graines de pavot.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, rincez le quinoa sous l’eau froide pour enlever son goût amer.
Étape 2
Faites cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Égouttez et réservez.
Étape 3
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika, du sel et du poivre.
Étape 4
Versez ce mélange sur le quinoa et ajoutez les graines de pavot. Mélangez bien pour imprégner chaque grain.
Étape 5
Transférez le tout dans un plat à gratin. Ajoutez la crème fraîche et le parmesan râpé sur le dessus.
Étape 6
Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter des épices comme du cumin ou du curcuma pour un goût plus exotique.
Accord mets et vins
Ce gratin se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui saura exalter les saveurs des légumes rôtis.
Le quinoa est une céréale originaire d’Amérique du Sud, reconnue pour sa richesse en protéines et en fibres. Il est également sans gluten, ce qui en fait une excellente alternative pour les personnes intolérantes.
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Comment présenter
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