Envie d’un repas à la fois savoureux et simple à réaliser chez soi ? Le bowl gourmand végétarien est la solution idéale.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat équilibré mais assez riche en graisses.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux pois chiches et au quinoa.
Sel : Contient une quantité notable de sel provenant de la sauce soja.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 215 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.8 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.1 g |
| Fibres | 5.1 g |
| Sel | 1.26 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Cuire le quinoa
Rince le quinoa sous l’eau froide, puis fais-le cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes. Égoutte-le et réserve-le.
2. Préparer les pois chiches
Rince les pois chiches et fais-les chauffer à feu moyen avec du paprika fumé et du curcuma pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
3. Torréfier les noix de cajou
Dans une poêle sans matière grasse, fais revenir les noix de cajou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Assembler le bowl
Répartis le quinoa dans 4 bols. Ajoute les pois chiches, les noix de cajou et saupoudre de graines de chia et de gomasio.
5. Ajouter la sauce
Dans un bol, mélange la sauce soja avec l’huile de sésame et verse un filet de cette sauce sur chaque bowl.
Mon astuce de chef
Pour plus de croquant, ajoutez quelques radis croquants ou des morceaux de concombre.
Vin blanc
Un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec ce plat riche en saveurs.
L’info en plus
Le bowl est une alternative saine et équilibrée pour les repas quotidiens, inspirée des repas traditionnels asiatiques où les ingrédients sont disposés harmonieusement dans un bol.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Goma-sio 150g (sésame et sel Nature et Progrès broyés à la meule de pierre)4,13 € -
GOMASIO DE LA MER AU SESAME BIO, ALGUES NORI ET SEL DE MER NON RAFFINE 300GApportez une touche d'originalité à vos plats avec le Gomasio de la mer : un délicieux mélange de sésame, sel non raffiné et algues Nori grillé Fabrication à l'ancienne (sésame toasté au feu de bois puis broyé à la meule de pierre) Haute valeur nutritionnelle, riche en vitamines & minéraux Qualité bio et artisanale Sans gluten14,21 €
Comment présenter ce bowl gourmand ?
Disposez chaque portion dans des bols à soupe design pour donner une allure chic et moderne à votre plat. Prenez soin de répartir les ingrédients de manière esthétique.
