Les beignets de courgette et sardines apportent une touche originale et savoureuse à vos menus. Mélange subtil de textures et de saveurs, cette recette simple ravira les amateurs de cuisine inventive.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer avec modération en raison de sa richesse.
Par 100 g de recette
432 kcal
Prot. 4.9 g —
Gluc. 11.3 g —
Lip. 41.3 g
Par portion (4 parts)
1230 kcal
Prot. 14 g —
Gluc. 32.2 g —
Lip. 117.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 432 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 41.3 g |
| dont acides gras saturés | 6.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.3 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.46 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, l’oeuf en poudre, la levure chimique, le sel et le poivre. Ajoutez doucement de l’eau tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Ajouter les légumes et les sardines
Égouttez les courgettes et les sardines. Incorporez-les délicatement dans la pâte à l’aide d’une cuillère en bois.
3. Cuisson des beignets
Préchauffez votre friteuse à 180°C. Plongez-y des cuillerées de pâte en veillant à ce qu’elles soient bien couvertes d’huile. Faites frire jusqu’à ce que les beignets soient dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, ajoutez une pointe de bicarbonate de soude à votre pâte à beignets.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon, se marie parfaitement avec les beignets de courgette et sardines, soulignant leurs saveurs tout en apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Inspirée de la cuisine méditerranéenne, cette recette associe les traditions maritimes et agricoles pour créer un plat plein de caractère.
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Comment présenter
Disposez les beignets sur un plateau de présentation en ardoise pour un effet rustique. Servez-les avec des piques en bois ou en bambou pour un côté pratique et esthétique.
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