Aumônières de poulet : recette gourmande et facile

Aumônières de poulet : recette gourmande et facile

4.9/5 - (8 votes)

les aumônières de poulet sont un plat raffiné qui allie saveurs et esthétique. Faciles à préparer, elles épateront vos convives grâce à leur présentation originale et leur goût délicat. Ce plat convient parfaitement pour un dîner entre amis ou en famille.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétiquement riche et convient pour un repas gourmand.
Protéines : Il est riche en protéines, offrant un apport significatif.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
257 kcal
Prot. 17.5 g — Gluc. 9.5 g — Lip. 16.1 g
Par portion (4 parts)
780 kcal
Prot. 53 g — Gluc. 28.7 g — Lip. 48.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 257 kcal
Lipides
Matières grasses 16.1 g
dont acides gras saturés 8.2 g
Glucides
Glucides totaux 9.5 g
dont sucres 1.1 g
Autres
Protéines 17.5 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.53 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du poulet

Coupez les filets de poulet en petits morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

2. Préparation de la farce

Ajoutez les champignons égouttés et les herbes de Provence dans la poêle. Versez la crème liquide et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.

3. Assemblage des aumônières

Préchauffez le four à 180°C. Découpez des cercles dans la pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce. Déposez une cuillère de farce au centre de chaque cercle, puis repliez les bords pour former une aumônière.

4. Cuisson des aumônières

Disposez les aumônières sur une plaque de cuisson et badigeonnez légèrement de crème ou de beurre fondu. Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Clotilde Duvet

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de saveur à vos aumônières, vous pouvez ajouter quelques copeaux de parmesan sur le dessus avant la cuisson.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, accompagnera parfaitement les aumônières de poulet en rehaussant les nuances de la crème et du poulet sans masquer leurs saveurs délicates.

L’info en plus

Originaire de la cuisine française, l’aumônière se décline en de nombreuses versions, avec des garnitures variées. Sa forme en bourse fermée lui a valu le nom d’aumônière.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Euqvunn 2Pcs Pinceau Cuisine, BPA-Free Pinceau Cuisine Silicone, Antiadhésif Pinceau Pâtisserie, Résistant à la Chaleur Pinceau Alimentaire Pâtisserie, Barbecue, Cuisine & Grillade, Pinceau de Cuisine
    Brosses en Pinceau Cuisine sans BPA: Les pinceaux de cuisine en silicone 100% alimentaire et sans BPA offrent une solution sûre et saine pour cuisiner. Idéaux pour les cuisiniers soucieux de leur santé, ils évitent les matériaux nocifs des pinceaux traditionnels, garantissant des ustensiles de cuisine sécurisés Résistant aux Hautes Températures Pinceau Cuisine Silicone: Nos silicone pinceau de cuisine résistent à des températures jusqu'à 446°F (230°C) sans fondre, se déformer ou se dégrader. Idéals pour le grilling, la baking, la roasting ou le sautéing, pinceau patisserie conservent leur qualité et garantissent sécurité et fiabilité pour toutes vos tâches culinaires Precision Control for Healthier Cooking: Notre pinceau cuisine assure une répartition uniforme de l'huile avec un minimum d'utilisation. Ce pinceau cuisine silicone vous permet de contrôler l'huile pour des repas plus légers et savoureux. Dites adieu aux plats gras et adoptez une cuisine plus saine avec notre pinceau silicone cuisine One-Piece Design for Balanced Pressure: Le noyau en acier inoxydable intégré rend ce pinceau cuisine silicone parfaitement assemblé, garantissant que la tête ne se détache jamais. Son design monobloc permet une meilleure répartition de la pression, facilitant le contrôle et l'application uniforme des huiles ou sauces Facile à nettoyer et rincer rapidement: Le matériau en silicone empêche l'accumulation d'huile et est compatible avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage sans effort. Il suffit de le suspendre pour le sécher – il reste propre et sec facilement. Vous pouvez le laver à la main ou le mettre au lave-vaisselle sans problème
    6,39 €
  • Pinceau de Cuisine,Pinceau à Pâtisserie,Pinceau Patissier Silicone,Pinceaux de Barbecue en Silicone,pour Cuisiner,Barbecue, Gâteaux, Cuisson, 21 cm,Noir
    Silicone de qualité supérieure et résistant à la chaleur : le pinceau à pâtisserie est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, sans BPA. Les brosses à poils en silicone haute performance résistent à la chaleur jusqu'à 446°F/230°C. Ne fond pas, ne se déforme pas, ne se décolore pas et ne rétrécit pas comme les brosses en plastique ou en bois. Les poils en silicone doux et la prise en main confortable sont parfaits pour toute utilisation. BROSSE EFFICACE POUR LA CUISSON, LE GRILLAGE ET LA CUISSON: Les poils de la brosse à griller sont épais et solides, retiennent beaucoup de liquide, évitent les ennuis et augmentent l'efficacité. Rendez votre confusion lisse. Badigeonner le boeuf de sauce? Huile d'arachide ou de noix de coco sur des rouleaux de levure? Oui, nos pinceaux de cuisson en silicone sont prêts. Design monobloc amélioré : la tête de brosse du gril ne tombera jamais ou ne se détachera jamais de la poignée lorsque vous les brossez et les nettoyez. Il n'héberge pas de bactéries et est moins sujet aux taches. Vous ne serez jamais en colère contre la nourriture. La poignée peut fournir une grande durabilité à notre brosse à huile et sa longueur est suffisamment longue pour la maintenir fermement sans se casser ni se tordre. Passe au lave-vaisselle : de conception ergonomique, notre pinceau à pâtisserie est durable et peut être utilisé en toute sécurité au lave-vaisselle. L'eau ne pénètre jamais à l'intérieur, même lorsque la brosse est placée à l'envers dans le lave-vaisselle. Ils sèchent également rapidement, ne laissant aucune odeur ni résidu après le nettoyage. Si vous pouvez bien prendre soin de lui, cela peut vous apporter une bonne expérience culinaire pendant longtemps. Le jaune représente le beurre, le rouge représente la sauce à pizza et le vert représente les légumes rôtis? Différentes tailles sont prêtes à effectuer différentes tâches. Soyez assuré, si vous n'êtes pas satisfait d'eux, nous vous fournirons une solution parfaite. Alors pourquoi attendre? Agissez maintenant pour obtenir un ensemble de pinceaux à pâtisserie barbecue!
    5,99 €

Comment présenter

Disposez les aumônières dans une grande assiette blanche pour faire ressortir la couleur dorée de la pâte. Accompagnez-les d’une petite salade verte pour ajouter une touche de fraîcheur au plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WishDeco Lot de 4 Assiettes Blanche, Assiette Plate Porcelaine 27 cm, Grandes Plats à Pizza, Plates à Salade Rondes, Dinner Plate Ceramique, Plat de Service pour Pâtes, Buffet, Entrée, Steak
    Utilisation Polyvalente: Chaque ensemble contient 4 assiettes de dîner de 27 cm (Taille : Ø 27 x H 2,2 cm; Poids: 0,8 kg / unité ). Elles offrent beaucoup de place pour servir la nourriture et sont adaptées aux plats principaux, aux pâtes, aux salades, aux desserts, aux sandwiches et aux steaks Porcelaine Robuste et Durable: Fabriquée à partir de céramique professionnellement cuite, à usage alimentaire, nos assiettes à dîner ont une surface lisse et résistante aux rayures, et ne sont pas sujettes à se fissurer, garantissant ainsi leur durabilité. Non toxique, sans plomb et sans cadmium pour assurer votre santé Élégant et Pratique: Un design rond élégant et minimaliste en céramique blanc pur classique est idéal pour présenter les aliments. Le bord de l'assiette est conçu pour prévenir les déversements de nourriture. Que ce soit pour un dîner formel ou un repas quotidien, ces assiettes rondes complètent tout agencement de table et apportent un brin de sophistication Pratique et Sécuritaire: Contrairement à d'autres matériaux, les assiettes à dîner en céramique sont adaptées aux micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au réfrigérateur, ce qui les rend faciles à réchauffer et à nettoyer. Bien sûr, elles peuvent également être lavées directement sous l'eau. La conception empilable de ces assiettes facilite le rangement, économisant de précieux espaces dans les placards Bien Emballé: Chaque assiette à dîner est emballée en toute sécurité pour prévenir tout dommage pendant le transport. Si vous rencontrez des problèmes après la réception de nos assiettes à dîner, veuillez nous contacter
    43,99 €
  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.
    19,94 €
Retour en haut