Crème Budwig : un petit-déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée

Crème Budwig : un petit-déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée

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Noël bien-être

La crème Budwig, une création de la biochimiste docteur Kousmine, est bien plus qu’un simple plat du matin. Ce petit-déjeuner complet et équilibré, riche en vitamines et en minéraux, vous offre un départ énergétique pour affronter la journée.

10 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Énergétique Riche en graisses Source de fibres Faible en sel

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique, idéal pour un petit-déjeuner complet.
Protéines : La recette apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Cette préparation est faible en sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.

Par 100 g de recette
472 kcal
Prot. 11.4 g — Gluc. 53.2 g — Lip. 26.3 g
Par portion (4 parts)
331 kcal
Prot. 8 g — Gluc. 37.2 g — Lip. 18.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 472 kcal
Lipides
Matières grasses 26.3 g
dont acides gras saturés 2.5 g
Glucides
Glucides totaux 53.2 g
dont sucres 15.6 g
Autres
Protéines 11.4 g
Fibres 8.1 g
Sel 0 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des fruits

Placez les bananes séchées dans le mixeur. Ajoutez une cuillère à café de citron séché en poudre pour apporter une note acidulée.

2. Mélange des céréales

Ajoutez les flocons d’avoine et la poudre d’amande aux fruits dans le mixeur.

3. Incorporation des liquides

Versez l’huile de lin et mélangez le tout jusqu’à obtention d’une texture homogène.

4. Épaissir la préparation

Ajoutez la farine de sarrasin, puis mixez à nouveau pour donner une jolie consistance à votre crème.

5. Ajustement final

Terminez en incorporant le miel d’acacia et remuez une dernière fois pour harmoniser les saveurs.

Amandine Marbois

Mon astuce de chef

Pour une texture plus onctueuse, utilisez des flocons d’avoine préalablement trempés dans un peu d’eau. Cela aidera à adoucir le tout et à rendre votre crème encore plus savoureuse.

Jus de fruits frais

Pour accompagner ce petit-déjeuner, rien de tel qu’un verre de jus de fruits frais, riche en vitamine C pour une énergie supplémentaire.

L’info en plus

Cette crème est célèbre pour son apport nutritionnel. Créée par le docteur Kousmine, elle s’inscrit dans le courant de l’alimentation saine prônée pour ses nombreux bienfaits sur le corps.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir ?

Servez la crème Budwig dans de petits bols à dessert. Préférez un service avec une cuillère à dessert en bois pour ajouter une touche naturelle.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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