Recette d'asperges crémeuses : un délice sain et savoureux

Recette d’asperges crémeuses : un délice sain et savoureux

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Savourez un plat sain et délicieux avec cette recette d’asperges crémeuses, parfaite pour ravir vos convives lors d’un repas léger tout en mettant en avant les saveurs de saison.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Riche en protéines

Synthèse express

Profil : Plat crémeux et très riche en graisses.
Protéines : Riche en protéines grâce au parmesan.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
123 kcal
Prot. 4.4 g — Gluc. 3.5 g — Lip. 10.6 g
Par portion (4 parts)
232 kcal
Prot. 8.3 g — Gluc. 6.7 g — Lip. 20.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 123 kcal
Lipides
Matières grasses 10.6 g
dont acides gras saturés 6.9 g
Glucides
Glucides totaux 3.5 g
dont sucres 1.5 g
Autres
Protéines 4.4 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.53 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les asperges

Égouttez les asperges en conserve et gardez une partie de l’eau de conservation.

2. Mixer les asperges

Placez les asperges dans un blender avec l’ail en poudre et un peu d’eau de conservation, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.

3. Faire chauffer la crème

Dans une casserole, chauffez la crème fraîche à feu doux, en y ajoutant le mélange d’asperges, le sel, le poivre, et la noix de muscade.

4. Incorporer le parmesan

Ajoutez le parmesan râpé dans la casserole et continuez à remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit homogène.

Clotilde Duvet

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, incorporez un peu de beurre en fin de cuisson.

Vin blanc

Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec les saveurs délicates des asperges.

L’info en plus

Les asperges sont originaires du bassin méditerranéen et étaient déjà appréciées par les Égyptiens de l’Antiquité.

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Comment présenter ?

Servez les asperges crémeuses dans de petites assiettes creuses pour une présentation élégante. Utilisez une cuillère à servir pour disposer la sauce de manière harmonieuse.

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