Recette de barres cheese-cake healthy et gourmandes

Recette de barres cheese-cake healthy et gourmandes

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Le cheese-cake, une douceur incontournable, se réinvente aujourd’hui dans une version plus saine et tout aussi gourmande. Voici la recette de barres cheese-cake healthy, sans ingrédient frais, idéale pour ceux qui souhaitent allier plaisir gustatif et bien-être. Facile à réaliser à la maison, elle saura séduire petits et grands par sa texture crémeuse et sa croûte croquante.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Riche en sucres Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Dessert riche, idéal pour les gourmands.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité de sel relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
244 kcal
Prot. 7.3 g — Gluc. 26.4 g — Lip. 13.5 g
Par portion (4 parts)
496 kcal
Prot. 14.8 g — Gluc. 53.7 g — Lip. 27.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 244 kcal
Lipides
Matières grasses 13.5 g
dont acides gras saturés 8.8 g
Glucides
Glucides totaux 26.4 g
dont sucres 12.5 g
Autres
Protéines 7.3 g
Fibres 2.2 g
Sel 0.43 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la croûte

Dans le robot mixeur, broyez les biscuits jusqu’à obtenir une poudre fine. Ajoutez l’huile de coco fondue et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

2. Étaler la croûte

Tapissez le fond du moule à gâteau rectangulaire avec la préparation et appuyez bien pour compacter. Réservez au frais.

3. Préparer la garniture

Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le yaourt grec et le miel jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.

4. Ajouter la garniture

Répartissez la préparation au fromage sur la croûte refroidie et lissez bien le dessus.

5. Cuire le cheese-cake

Enfournez à 160°C pendant 30 minutes. Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur pour au moins 2 heures.

6. Saupoudrer de cacao

Avant de servir, saupoudrez de la poudre de cacao cru sur le dessus pour une finition gourmande.

Clotilde Duvet

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, laissez le cheese-cake reposer toute une nuit au réfrigérateur avant de le découper en barres.

Smoothie banane-avocat

Accompagnez ces barres cheese-cake d’un smoothie crémeux à la banane et à l’avocat pour un accord parfait.

L’info en plus

Ce cheese-cake, issu de la tradition américaine, se prête à de nombreuses variations. Vous pouvez lui ajouter des fruits secs ou des noix pour varier les plaisirs.

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