Brioche aux pommes et vanille : recette gourmande et facile

Brioche aux pommes et vanille : recette gourmande et facile

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Dans le doux monde des brioches, la brioche aux pommes et à la vanille se distingue comme une délicieuse tentation sucrée. Facile à réaliser, elle combine les saveurs fruitées de la pomme avec la douceur de la vanille pour un résultat des plus gourmands.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Assez riche en sucres Riche en calories Assez salé

Synthèse express

Profil : Brioche très énergétique et sucrée.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.

À consommer avec modération, idéale pour le goûter.

Par 100 g de recette
447 kcal
Prot. 8.4 g — Gluc. 58.4 g — Lip. 19.7 g
Par portion (4 parts)
687 kcal
Prot. 13 g — Gluc. 89.8 g — Lip. 30.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 447 kcal
Lipides
Matières grasses 19.7 g
dont acides gras saturés 11.3 g
Glucides
Glucides totaux 58.4 g
dont sucres 19 g
Autres
Protéines 8.4 g
Fibres 2.8 g
Sel 0.9 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure sèche. Ajoutez le lait en poudre, les œufs en poudre, l’extrait de vanille et le beurre clarifié. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

2. Incorporation des pommes

Incorporez délicatement les morceaux de pommes séchées à la pâte. Continuez à pétrir jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis.

3. Repos de la pâte

Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Mise en forme et cuisson

Déposez la pâte dans un moule à brioche. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Amandine Marbois

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche croustillante, parsemez la brioche de quelques amandes effilées avant de la mettre au four.

Boisson recommandée

Servez cette brioche gourmande avec un verre de cidre brut, qui mettra en valeur les notes fruitées de la pomme.

L’info en plus

Originaire de la tradition boulangère française, cette brioche est un classique revisité avec ses ingrédients déshydratés qui apportent commodité et saveur.

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Comment présenter

Présentez la brioche aux pommes et vanille sur un plat de présentation gâteau afin de valoriser sa jolie dorure. Accompagnez-la d’une compote de pommes pour renforcer ses arômes fruités.

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  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied avec Couvercle, 6in1 Cloche à Gâteaux Multifonctionelle, Support Gâteau en Bois Rotatif pour Pâtisserie/Desserts
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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