Aumônières de poulet : recette gourmande et facile

Aumônières de poulet : recette gourmande et facile

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les aumônières de poulet sont un plat raffiné qui allie saveurs et esthétique. Faciles à préparer, elles épateront vos convives grâce à leur présentation originale et leur goût délicat. Ce plat convient parfaitement pour un dîner entre amis ou en famille.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétiquement riche et convient pour un repas gourmand.
Protéines : Il est riche en protéines, offrant un apport significatif.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
257 kcal
Prot. 17.5 g — Gluc. 9.5 g — Lip. 16.1 g
Par portion (4 parts)
780 kcal
Prot. 53 g — Gluc. 28.7 g — Lip. 48.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 257 kcal
Lipides
Matières grasses 16.1 g
dont acides gras saturés 8.2 g
Glucides
Glucides totaux 9.5 g
dont sucres 1.1 g
Autres
Protéines 17.5 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.53 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du poulet

Coupez les filets de poulet en petits morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

2. Préparation de la farce

Ajoutez les champignons égouttés et les herbes de Provence dans la poêle. Versez la crème liquide et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.

3. Assemblage des aumônières

Préchauffez le four à 180°C. Découpez des cercles dans la pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce. Déposez une cuillère de farce au centre de chaque cercle, puis repliez les bords pour former une aumônière.

4. Cuisson des aumônières

Disposez les aumônières sur une plaque de cuisson et badigeonnez légèrement de crème ou de beurre fondu. Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Clotilde Duvet

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de saveur à vos aumônières, vous pouvez ajouter quelques copeaux de parmesan sur le dessus avant la cuisson.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, accompagnera parfaitement les aumônières de poulet en rehaussant les nuances de la crème et du poulet sans masquer leurs saveurs délicates.

L’info en plus

Originaire de la cuisine française, l’aumônière se décline en de nombreuses versions, avec des garnitures variées. Sa forme en bourse fermée lui a valu le nom d’aumônière.

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Comment présenter

Disposez les aumônières dans une grande assiette blanche pour faire ressortir la couleur dorée de la pâte. Accompagnez-les d’une petite salade verte pour ajouter une touche de fraîcheur au plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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