Les bricks de courgettes au saumon, savoureuses et raffinées, offrent un mariage subtil de textures et de saveurs. Leur croquant extérieur dissimule un cœur fondant et relevé, une invitation à une dégustation délicate et réconfortante.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat assez riche et salé, adapté pour une entrée copieuse.
Protéines : Fournit une bonne quantité de protéines, grâce au saumon.
Sel : La teneur en sel est notable, attention aux apports quotidiens.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 165 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.9 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 11 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.88 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Égouttez bien le saumon et la courgette en conserve. Dans un bol, mélangez le saumon émietté, la courgette, le fromage frais et l’aneth. Salez et poivrez à votre goût.
2. Montage des bricks
Prenez une feuille de brick et découpez-la en deux. Déposez une cuillère de farce à la base de chaque demi-feuille, repliez les côtés et roulez le tout pour former un triangle. Répétez l’opération avec toutes les feuilles de brick.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Déposez les bricks sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron à votre farce. Cela apportera une saveur fraîche qui se mariera parfaitement avec le saumon.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay est idéal pour accompagner ces bricks, soulignant la finesse du saumon et le croquant de la brick.
L’info en plus
Les bricks de courgettes au saumon s’inspirent des traditionnelles méthodes de pliage des bricks tunisiennes, alliant texture croustillante et saveurs méditerranéennes.
Comment présenter
Servez vos bricks chaudes, idéalement disposées sur une grande assiette en ardoise, qui sublimera leur couleur dorée et mettra en valeur leur aspect appétissant.
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