Les brioches escargots moelleuses, avec leur cœur fondant et leur enroulement parfait, sont des délices irrésistibles. Que vous souhaitiez épater vos convives ou simplement vous régaler, cette recette facile et gourmande saura combler vos attentes. Avec des ingrédients simples et un peu de patience, chacun pourra savourer ces douceurs sucrées. Découvrons ensemble les secrets de leur préparation pour qu’elles soient toujours réussies.
45 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique, riche en glucides et graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur modérée en sel.
Convient pour un moment gourmand occasionnel.
Par 100 g de recette
322 kcal
Prot. 7.2 g —
Gluc. 46 g —
Lip. 12.3 g
Par portion (4 parts)
1037 kcal
Prot. 23.3 g —
Gluc. 147.9 g —
Lip. 39.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 322 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.3 g |
| dont acides gras saturés | 7.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46 g |
| dont sucres | 15 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.46 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, la levure sèche et le sel. Ajoutez le lait en poudre. Incorporez progressivement l’eau et l’extrait de vanille tout en pétrissant la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
2. Repos de la pâte
Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
3. Façonnage
Après le repos, dégazez la pâte en la pétrissant légèrement. Étalez-la en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur à l’aide du rouleau à pâtisserie. Parsemez la surface de pépites de chocolat.
4. Enroulage et découpe
Roulez délicatement la pâte pour former un boudin. Découpez-le en tronçons de 4 cm d’épaisseur que vous disposerez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Deuxième levée
Laissez lever les escargots pendant 30 minutes supplémentaires dans un endroit tiède.
6. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que les escargots soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un peu de cannelle à votre pâte ou intégrer des fruits secs comme des raisins ou des noix.
Accompagnement avec un café ou thé
Accompagnez vos brioches escargots avec un café noir ou un thé Earl Grey pour un mariage parfait entre douceur et amertume.
L’info en plus
Originaire de France, les brioches escargots sont inspirées par les célèbres pains et brioches feuilletées. Elles portent ce nom en raison de leur forme qui rappelle celle d’un escargot.
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Comment servir vos brioches escargots ?
Disposez vos brioches escargots sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour un effet chic et élégant. Servez-les tièdes, accompagnées de petites assiettes à dessert assorties et de serviettes en lin pour un moment convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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12 Pcs Serviette de Table, 45x45cm Serviettes de Table en Tissu avec Franges, Douce Serviette de Table Coton, Serviettes de Table en Lin avec 10m Ficelle pour Mariages, Fêtes, Anniversaire【Contenu du paquet】 : Vous recevrez 12 serviettes en tissu beige et 1 rouleau de 10 mètres de corde. Les serviettes en coton sont simples et rustiques et peuvent être facilement intégrées dans différents styles pour créer une atmosphère détendue et naturelle pour vos invités 【Matériel en coton】: Les serviettes en lin sont en matériau coton, finition exquise, douces et confortables, respirantes, séchage rapide, douces pour la peau, propres et ordonnées, structurées, élégantes et fraîches, réutilisables et non facilement endommageables 【Design à franges】: Les bords des serviettes en tissu sont habilement conçus avec des franges faites à la main, ce qui donne à la serviette un aspect tridimensionnel et visuellement attrayant. La serviette se plie facilement en différents beaux motifs et apporte un charme unique à votre expérience culinaire 【Nettoyage et entretien】 : Nous vous recommandons de laver les serviettes en tissu à la main à basse température pour qu'elles durent plus longtemps, conservent leur structure et ne décolorent pas. Si vous lavez la serviette à la machine, mettez-la dans un sac à linge pour la laver en douceur, ne pas utiliser d'agent de blanchiment 【Applications larges】: Ces serviettes de table sont belles et pratiques, elles peuvent non seulement être utilisées comme décoration de table pour les mariages, les anniversaires, les fêtes, les restaurants et d'autres occasions, mais aussi comme serviettes de cuisine, torchons ou pour les ensembles de photos pour créer un look multicouche19,99 € -
Serviettes de Table en Lin Coton 40 x 40 cm 10 Pieces【Size】Les serviettes de table en lin 40 x 40 cm rendent la table élégante et créent une atmosphère de fête sophistiquée. 【Matériau】 La serviette de table en lin est fabriquée en coton et en lin avec un excellent savoir-faire. Elles sont douces et agréables au toucher, absorbantes, sèchent rapidement et sont de grande qualité. Les serviettes en tissu douces et durables constituent une alternative écologique aux serviettes jetables. 【Features】Les serviettes en lin naturel sont lavables, lavables à la main et à la machine, les serviettes en lin sèchent plus rapidement après le lavage, si elles sont humides, elles peuvent être suspendues ou posées à plat sans repassage. Que vous préfériez un thème rustique ou un décor moderne, les serviettes de table en tissu de qualité supérieure constituent un ajout texturé et élégant à votre décor de table. 【Usage】Idéal pour les hôtels, les mariages, les restaurants, les banquets et les fêtes, ces serviettes élégantes peuvent toutes décorer votre table et impressionner vos amis et votre famille. Elles conviennent également aux repas quotidiens et créent une atmosphère chaleureuse. 【Design】Les serviettes en tissu peuvent être facilement pliées en motifs délicats ou enroulées proprement autour des couverts, elles peuvent être facilement pliées en motifs complexes pour de belles présentations de table, les serviettes en tissu carrées sont assez grandes pour couvrir complètement vos genoux pendant que vous mangez. Le torchon est doté de trous de suspension et s'accroche pour sécher après le lavage, ce qui permet d'économiser de l'espace de rangement.27,99 €
