Recette Santé : courge Butternut Farcie

Recette Santé : courge Butternut Farcie

5/5 - (7 votes)

La courge butternut farcie est une option parfaite pour un repas sain et nourrissant. Ce plat réchauffera vos soirées d’hiver tout en apportant une touche de couleur et d’originalité à votre table. Très populaire en automne, il nécessite peu d’ingrédients et peut être préparé en un rien de temps. Ce plat met en avant la courge butternut, un légume à la chair douce et légèrement sucrée, qui se marie parfaitement avec une farce épicée et savoureuse.

30 minutes

50 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Source de fibres Plat énergétique Riche en protéines Faible en sucres

Synthèse express

Profil : Plat équilibré et énergétique avec une bonne teneur en fibres.
Protéines : Riche en protéines, idéal pour les végétariens.
Sel : Teneur en sel modérée, convenable pour un plat équilibré.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
90 kcal
Prot. 2.7 g — Gluc. 13.7 g — Lip. 3.4 g
Par portion (4 parts)
621 kcal
Prot. 18.8 g — Gluc. 94.7 g — Lip. 23.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 90 kcal
Lipides
Matières grasses 3.4 g
dont acides gras saturés 1.1 g
Glucides
Glucides totaux 13.7 g
dont sucres 2.7 g
Autres
Protéines 2.7 g
Fibres 2.8 g
Sel 0.15 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des courges

Couper les courges butternut en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines à l’aide d’une cuillère.

2. Cuisson des courges

Préchauffer le four à 180°C. Placer les moitiés de butternut sur une plaque de cuisson, arroser avec un peu d’huile d’olive, saler et poivrer. Faire cuire pendant 40 minutes.

3. Préparation de la farce

Pendant ce temps, rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet. Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, les haricots noirs égouttés, les noix de pécan hachées, les raisins secs, l’huile d’olive, et les épices mexicaines.

4. Remplissage et cuisson finale

Sortir les courges du four et les remplir généreusement avec le mélange préparé. Ajouter des morceaux de fromage de chèvre émietté sur le dessus. Enfourner à nouveau pendant 10 minutes.

Clotilde Duvet

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques morceaux de tomates séchées à la farce. Elles apporteront une saveur riche et savoureuse qui complétera parfaitement ce plat.

Vin blanc

Un vin blanc sec comme un Chardonnay apportera une agréable rondeur qui complétera les saveurs de la courge et de la farce.

L’info en plus

Originaire du continent américain, la courge butternut se prête à différentes variations culinaires grâce à sa texture crémeuse et sa saveur douce.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • by Amazon Non salées noix de Pécan, 500 g
    Riche en fibres Conditionné sous atmosphère protectrice Convient à un régime végétarien et végétalien Peut occasionnellement contenir des fragments de coque Country of Origin: United States and/or Mexico
    14,36 €
  • by Amazon Naturel noix de Pécan, 200 g
    Riche en fibres Non salées Conditionné sous atmosphère protectrice Convient à un régime végétarien et végétalien Peut occasionnellement contenir des fragments de coque Country of Origin: United States and/or Mexico
    6,21 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)
    【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
    89,99 €
    69,99 €
    -22%
  • Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
  • Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain
    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
    49,99 €
  • Tefal - Cocotte en fonte d'aluminium Air Soft Light - Antiadhésif - 24cm
    " DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage
    39,99 €
    34,99 €
    -13%

Comment servir

Présentez les courges butternut farcies directement dans une grande assiette en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs vibrantes du plat. Accompagnez d’un couteau et d’une fourchette robustes pour faciliter la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.
    19,94 €
    18,99 €
    -5%
  • MALACASA Grande Assiettes Plates pour 6 personnes, Ø 26 cm Assiette Blanche en Porcelaine, Lot de 6 Assiette de Table pour Salade, Pâtes, Dessert, Steak, Fruits - Série LUNA
    Polyvalent - le set assiettes plates en porcelaine classique contient 6 assiettes plates d'un diamètre de 26 cm. Ces grandes assiette blanche conviennent non seulement pour les plats principaux, mais sont également idéales comme assiettes à pizza, assiettes à salade ou assiettes de service Qualité professionnelle de la porcelaine - cuite à haute température et plus robuste que la faïence ou la mélamine. Les assiettes passent au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au réfrigérateur - parfaites pour les ménages modernes Design anti-fuite - chaque assiettes porcelaine mesure 26 x 26 x 2 cm - idéal pour servir des pâtes, des salades ou des plats en sauce. Le bord légèrement surélevé empêche la vinaigrette, la sauce ou les restes de nourriture de s'écouler Facile à entretenir & empilable - nos assiettes en porcelaine sont empilables pour un gain de place et prennent peu de place dans le placard de la cuisine. La surface lisse résiste aux rayures et se nettoie facilement à la main ou au lave-vaisselle Cadeau parfait - le set assiette émaillées blanches est emballé de manière incassable et convient parfaitement comme cadeau pour la famille ou les amis - idéal pour les inaugurations, les mariages, les fêtes de famille ou les restaurants
    40,84 €
    38,79 €
    -5%
Retour en haut