Les gaufres de riz à l’avocat sont une délicieuse alternative aux gaufres traditionnelles. Elles combinent le croquant du riz soufflé avec la douceur de l’avocat, offrant une expérience culinaire à la fois originale et savoureuse. Faciles à préparer, elles raviront les papilles des petits et des grands. Cette recette est idéale pour un brunch ou un déjeuner léger, et elle est adaptée à ceux qui cherchent à diversifier leur alimentation avec des ingrédients simples mais savoureux.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Le plat offre un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
394 kcal
Prot. 5.1 g —
Gluc. 55.1 g —
Lip. 16.8 g
Par portion (4 parts)
553 kcal
Prot. 7.1 g —
Gluc. 77.3 g —
Lip. 23.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 394 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.8 g |
| dont acides gras saturés | 12.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 55.1 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 1.76 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, le riz soufflé, la levure chimique et le sel.
2. Ajout des ingrédients liquides
Incorporez l’huile de coco fondue et le lait de coco en poudre préalablement dilué dans de l’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Intégration de l’avocat
Ajoutez l’avocat en poudre à la pâte et mélangez bien pour bien répartir les saveurs.
4. Cuisson des gaufres
Préchauffez le gaufrier. Versez une louche de pâte dans chaque compartiment et refermez l’appareil. Laissez cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, servez vos gaufres avec une salade composée de légumes croquants et une sauce au yaourt.
Accords mets et vins
Accompagnez ces gaufres d’un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc, qui équilibrera la douceur de l’avocat.
L’info en plus
Originaire d’Amérique du Sud, l’avocat est apprécié pour sa richesse en vitamines et en bonnes graisses. Il trouve ici une nouvelle utilisation sous forme de poudre, pratique pour des recettes rapides.
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Comment présenter
Présentez les gaufres empilées sur une assiette en céramique blanche. Vous pouvez ajouter une petite garniture de feuilles de coriandre ou de menthe pour une touche de couleur.
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