le brownie au chocolat et purée d’amandes est une délicieuse alternative pour ceux qui souhaitent allier gourmandise et alimentation saine. en remplaçant le beurre traditionnel par de la purée d’amandes, ce dessert conserve tout son moelleux tout en ajoutant une touche de saveur originale. suivez nos conseils pour réaliser ce dessert facile et rapide, parfait pour toutes les occasions.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et gourmand.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
408 kcal
Prot. 9.6 g —
Gluc. 37 g —
Lip. 23.6 g
Par portion (4 parts)
647 kcal
Prot. 15.3 g —
Gluc. 58.5 g —
Lip. 37.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 408 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.6 g |
| dont acides gras saturés | 8.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37 g |
| dont sucres | 20.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.6 g |
| Fibres | 6.4 g |
| Sel | 0.37 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C afin qu’il soit à température idéale pour la cuisson des brownies.
2. Faire fondre le chocolat
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir avec la purée d’amandes en remuant constamment pour obtenir une texture homogène.
3. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine d’avoine, le sucre de coco, la poudre à lever et le sel.
4. Incorporer les œufs
Ajoutez les œufs un à un dans le mélange de chocolat fondu, en fouettant bien entre chaque ajout.
5. Assembler la pâte
Versez le mélange de chocolat dans le bol des ingrédients secs. Incorporez l’extrait de vanille et mélangez délicatement à l’aide d’une maryse.
6. Cuire les brownies
Versez la pâte dans un moule à brownie préalablement chemisé de papier sulfurisé. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
pour un brownie encore plus gourmand, ajoutez quelques morceaux de chocolat noir ou des amandes effilées sur le dessus avant de mettre au four.
Accord chocolat et amandes
Pour accompagner ce brownie, un verre de lait d’amande frais ou un café corsé se mariera parfaitement avec la douceur et l’intensité du chocolat.
L’info en plus
le brownie est un dessert originaire des états-unis, célèbre pour sa texture moelleuse et sa croûte légèrement craquante. l’ajout de purée d’amandes en fait une version plus saine tout en conservant sa gourmandise.
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Comment présenter
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